Всё лето едим огурцы килограммами, особенно в жару: повар из Турции научил готовить холодный перекус за 5 минут

В жаркую погоду турецкий повар научил готовить освежающий перекус, который отлично заменяет привычную окрошку. Это блюдо готовится без использования плиты и долгой варки, что особенно ценно летом. Напиток или легкий суп получается нежным и ароматным, а на его создание уходит минимум времени.

Что понадобится для рецепта Огурцы — 500 г Укроп — 1/2 пучка Мята — 2 веточки Кефир 1% — 500 мл Соль, перец и любые специи — по вкусу Как подготовить основные ингредиенты

Главным компонентом рецепта являются свежие огурцы. Для получения правильной текстуры их нужно предварительно обработать:

очистите огурцы от кожуры, чтобы добиться максимально нежной консистенции; нарежьте овощи на кусочки произвольной формы для последующего измельчения.

Особое внимание стоит уделить зелени. В турецком варианте используется укроп и обязательно свежая мята. Именно она дает "шикарный вкус и аромат", а также создает охлаждающий эффект. Для приготовления используйте только листики мяты, удаляя жесткие стебли.

Процесс приготовления и подача

Когда овощи и зелень нарезаны, остается выполнить несколько простых действий:

Сложите огурцы и слегка измельченную зелень в чашу блендера. Залейте массу кефиром. Рекомендуется использовать продукт жирностью 1–2% или разбавлять более жирный кефир обычной водой. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемелите все ингредиенты до полной однородности.

Готовое блюдо называется "Джаджик". Его можно подавать как густой смузи в стаканах или есть из тарелки ложкой. Перед подачей стоит добавить любимые специи и украсить порцию кусочками огурца и листиками мяты.