Всё лето едим огурцы килограммами, особенно в жару: повар из Турции научил готовить холодный перекус за 5 минут
- 10:20 28 июня
- Виктория Зезегова
В жаркую погоду турецкий повар научил готовить освежающий перекус, который отлично заменяет привычную окрошку. Это блюдо готовится без использования плиты и долгой варки, что особенно ценно летом. Напиток или легкий суп получается нежным и ароматным, а на его создание уходит минимум времени.
Что понадобится для рецепта
- Огурцы — 500 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Мята — 2 веточки
- Кефир 1% — 500 мл
- Соль, перец и любые специи — по вкусу
Как подготовить основные ингредиенты
Главным компонентом рецепта являются свежие огурцы. Для получения правильной текстуры их нужно предварительно обработать:
- очистите огурцы от кожуры, чтобы добиться максимально нежной консистенции;
- нарежьте овощи на кусочки произвольной формы для последующего измельчения.
Особое внимание стоит уделить зелени. В турецком варианте используется укроп и обязательно свежая мята. Именно она дает "шикарный вкус и аромат", а также создает охлаждающий эффект. Для приготовления используйте только листики мяты, удаляя жесткие стебли.
Процесс приготовления и подача
Когда овощи и зелень нарезаны, остается выполнить несколько простых действий:
- Сложите огурцы и слегка измельченную зелень в чашу блендера.
- Залейте массу кефиром. Рекомендуется использовать продукт жирностью 1–2% или разбавлять более жирный кефир обычной водой.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перемелите все ингредиенты до полной однородности.
Готовое блюдо называется "Джаджик". Его можно подавать как густой смузи в стаканах или есть из тарелки ложкой. Перед подачей стоит добавить любимые специи и украсить порцию кусочками огурца и листиками мяты.