Анталья в тарелке за 20 минут: раскрываю 3 золотых правила турецкого чорбаса из обычной чечевицы — теперь это наш семейный хит

Мерджимек-чорбас — густой турецкий суп из красной чечевицы, который легко приготовить и дома. Он получается сытным, ароматным и не требует долгой варки, особенно если использовать мультиварку.

Что понадобится

Возьмите красную чечевицу, репчатый лук, морковь, воду или бульон, соль, немного паприки, сушёную мяту и лимон. По желанию можно добавить картофель.

Как приготовить

Лук мелко нарежьте, морковь натрите. В чашу мультиварки сложите овощи, промытую чечевицу и залейте водой или бульоном.

Включите режим «Суп» примерно на 20–30 минут — точное время зависит от модели мультиварки.

Когда чечевица полностью разварится, измельчите суп погружным блендером до кремовой консистенции.

Главный акцент — сушёная мята и лимон. Добавьте щепотку мяты в готовый суп, а уже в тарелке сбрызните порцию свежим лимонным соком. Именно эта кисло-пряная нота делает вкус особенно выразительным.

Муку для густоты добавлять необязательно: красная чечевица сама хорошо разваривается и даёт нужную текстуру.

Подавайте суп горячим с лавашом или подсушенным хлебом.