Анталья в тарелке за 20 минут: раскрываю 3 золотых правила турецкого чорбаса из обычной чечевицы — теперь это наш семейный хит
- 10:20 8 октября
- Игорь Лапоногов
Мерджимек-чорбас — густой турецкий суп из красной чечевицы, который легко приготовить и дома. Он получается сытным, ароматным и не требует долгой варки, особенно если использовать мультиварку.
Что понадобится
Возьмите красную чечевицу, репчатый лук, морковь, воду или бульон, соль, немного паприки, сушёную мяту и лимон. По желанию можно добавить картофель.
Как приготовить
Лук мелко нарежьте, морковь натрите. В чашу мультиварки сложите овощи, промытую чечевицу и залейте водой или бульоном.
Включите режим «Суп» примерно на 20–30 минут — точное время зависит от модели мультиварки.
Когда чечевица полностью разварится, измельчите суп погружным блендером до кремовой консистенции.
Главный акцент — сушёная мята и лимон. Добавьте щепотку мяты в готовый суп, а уже в тарелке сбрызните порцию свежим лимонным соком. Именно эта кисло-пряная нота делает вкус особенно выразительным.
Муку для густоты добавлять необязательно: красная чечевица сама хорошо разваривается и даёт нужную текстуру.
Подавайте суп горячим с лавашом или подсушенным хлебом.