Токсиколог Кемеровской области назвал правила хранения зелени в холодильнике
- 03:30 29 июня
- Анастасия Соловьёва
Жителям региона рассказали, как сделать так, чтобы укроп и петрушка до десяти дней оставались свежими. Главный токсиколог объяснил, какие ошибки в хранении приводят к быстрой порче продуктов. Об этом пишет “КП-Кемерово”.
Главный внештатный токсиколог Кузбасса Константин Сиворонов поделился рекомендациями по сохранению садовой зелени. Проблема быстрого увядания знакома многим: листья теряют упругость и аромат уже через пару дней. Главные враги растений после срезки — тепло и газ этилен, который выделяют некоторые фрукты.
Медик пояснил, что низкая температура замедляет процессы увядания. Оптимальный режим в холодильнике — от 2 до 6 градусов. При таких условиях срок годности укропа или кинзы увеличивается с 2 суток до 10 дней. Однако просто положить покупку в холодильник недостаточно.
Специалист советует тщательно промывать веточки проточной водой, а затем полностью удалять влагу бумажными салфетками. Мокрые листья, помещенные в холод, быстро загнивают из-за бактерий. Только высушенную зелень стоит отправлять на нижнюю полку для овощей.
Для длительного хранения токсиколог предлагает два способа. Первый — завернуть пучки во влажное бумажное полотенце и поместить в контейнер с крышкой или пакет с перфорацией. Второй метод подходит для петрушки и укропа. Стебли ставят в стакан с водой, как букет, меняя жидкость каждые двое суток.
Специалист предостерегает от типичных ошибок. Нельзя держать листья в герметичных пакетах без доступа воздуха — конденсат провоцирует гниение. Также не стоит размещать зелень на дверце холодильника из-за перепадов температуры. И не кладите пучки рядом с яблоками или бананами. Эти плоды выделяют этилен, ускоряющий старение соседних продуктов.
Ранее мы сообщали, что в Кемеровской области молодой человек обокрал автомат с мягкими игрушками.