Сырники теперь пеку, а не жарю: у плиты стоять не нужно: получаются пышнее, сочнее — без капли масла

• Еда
• Кулинарный лайфхак
• Рецепт

• 09:30 2 апреля
• Анастасия Дмитриева

Фото Анастасии Дмитриевой

Раньше утро начиналось с масла, шипения и вечной борьбы — чтобы сырники не развалились, не подгорели, пропеклись внутри. Теперь всё иначе. Я просто включаю духовку и занимаюсь своими делами. Результат: пышные, сочные, румяные — и ни одной лишней капли масла.

Что берём

• творог — 200 г
• сметана — 150 г
• яйца — 2 шт.
• манка — 3 ст. ложки
• сахар — 2–3 ст. ложки
• сливочное масло — 30 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль, ванилин — по щепотке

Делаем тесто за 10 минут

1. Творог разминаем вилкой — никаких комков.
2. В миске соединяем манку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин.
3. К творогу добавляем яйца, сметану и растопленное масло. Перемешиваем.
4. Всыпаем сухую смесь, даём постоять 5–10 минут, чтобы манка набухла.

Печём, а не жарим

Раскладываем тесто по формочкам (силиконовые не смазываем). Отправляем в духовку на 20–30 минут при 180 градусах. Достаём, когда верх зарумянится.

Итог: никакого масла, никакой лепки, никакого стояния у плиты. Сырники получаются такими, какими и должны быть — нежными, сочными и очень пышными. Просто, быстро, вкусно, пишет источник.