Теплый привет с кухни: готовим куриный суп с булгуром и грибами. Нежный и ароматный — экономит время, поражает вкусом
- 10:45 23 апреля
- Анастасия Дмитриева
Нежный куриный бульон, ароматные грибы и рассыпчатый булгур — простое сочетание, которое даёт удивительно глубокий вкус. Суп получается сытным, но не перегружает, а благодаря крупе и грибам приобретает интересную текстуру и насыщенный аромат.
Что потребуется
- Куриное филе — 300 г
- Булгур — 80 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка)
- Вода — 1,5 л
Как готовить
1. Готовим основу
Филе залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания уберите пену и варите на слабом огне около 20 минут. Затем мясо достаньте и нарежьте кусочками.
2. Обжарка
Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока не испарится лишняя влага и не появится лёгкая румяность.
3. Основная варка
Верните курицу в кастрюлю, добавьте кубики картофеля и булгур. Варите примерно 15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.
4. Завершающий штрих
Добавьте грибную зажарку, лавровый лист, посолите и поперчите. Дайте супу покипеть ещё около 5 минут.
5. Небольшая пауза
Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут — за это время вкус «соберётся» и станет более выразительным.
Подача
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Такой суп — удачный вариант на каждый день: готовится без сложностей, а вкус получается насыщенным и «домашним», с лёгкой грибной ноткой и приятной рассыпчатой текстурой булгура, пишет источник.