Свекольный салат «Царский»: 3 простых ингредиента, а вкуснее винегрета и селедки под шубой — готовлю за 10 минут
- 19:50 23 апреля
- Евгения Олина
Вы когда‑нибудь хотели приготовить яркое, праздничное блюдо, потратив на него совсем немного времени? Тогда забудьте о многочасовой возне с селёдкой и послойной выкладкой овощей. Есть способ получить не менее выразительный результат с хрустящей кислинкой, мягкой сливочной нотой и аппетитной горчинкой от чеснока. Этот салат из свёклы удивит ваших домашних своей текстурой и вкусом, напоминающим подачу в дорогом ресторане.
Какие ингредиенты взять
- Варёная свёкла (среднего размера) — 2 штуки
- Куриные яйца, сваренные вкрутую — 3 штуки
- Маринованные или солёные огурцы — 2–3 штуки
- Сметана любой жирности — 150 граммов
- Свежий чеснок — 2 дольки
- Укроп (можно заменить петрушкой) — небольшой пучок
- Поваренная соль и молотый перец — добавляйте по своему вкусу
Как приготовить и удивить гостей
Возьмите крупную тёрку и превратите свёклу в аккуратную стружку. Отдельно потрите белки яиц крупно, а желтки натрите очень мелко, почти в крошку. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, чтобы они равномерно встречались в каждой ложке. Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
В одной миске соедините свекольную стружку, крупную белковую крошку, кусочки огурцов, чеснок, зелень и всю сметану. Всё аккуратно перемешайте, посолите и поперчите. Готовую массу выложите горкой на тарелку, а сверху обильно присыпьте золотистой желтковой крошкой. Именно этот приём превращает обычный домашний салат в эффектное ресторанное блюдо.
Почему это стоит попробовать прямо сегодня
Салат получается сочным, но не водянистым, он отлично держит форму. Вы потратите не больше десяти минут, а на столе появится яркая, полезная закуска, которая подходит и для ужина с семьёй, и для праздничного фуршета.