Вместо надоевших пирожков беру йогурт и делаю гору круглых хрустяшек к чаю: простой рецепт
- 19:50 24 апреля
- Евгения Олина
Хотите приготовить домашние пончики без возни с дрожжами и длительного ожидания? Этот рецепт настоящая находка. Вам понадобится всего четыре компонента и пара минут свободного времени.
Что нужно взять на кухне
- Пшеничная мука — 200 граммов
- Натуральный йогурт без добавок — 270 граммов
- Разрыхлитель — 8 граммов
- Соль и сахар регулируйте по своему вкусу
Любите сладкое к чаю? Тогда положите побольше сахара. А если планируете подавать пончики как закуску или с сырным соусом, достаточно щепотки соли.
Как жарить быстро и без хлопот
Соедините все сухие ингредиенты в миске, добавьте йогурт и замесите тесто. Это займёт не больше двух минут. Готовая масса по консистенции напоминает густую сметану.
Переложите тесто в кондитерский мешок с широкой круглой насадкой. Разогрейте в кастрюле растительное масло (около 3–4 сантиметров слоя). Отсаживайте небольшие пончики прямо в кипящее масло, помогая себе ножницами, чтобы отрезать тесто.
Обжаривайте с каждой стороны до румяной золотистой корочки, примерно по 30–40 секунд. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей обваляйте их в сахарном песке или щедро присыпьте сахарной пудрой. Получается невероятно нежная текстура внутри и хрустящая корочка снаружи. Этот способ выручает, когда гости уже на пороге, а вы хотите удивить их домашней выпечкой.