Курицу на масле больше не жарю: получаю крутое блюдо без духовки и "антипригарки"
- 19:50 26 апреля
- Евгения Олина
Многие из нас стараются сократить количество жира в рационе, но жарка без масла кажется невозможной без специальной посуды. Никто не хочет получать пересушенную подошву вместо сочного стейка или заливать сковороду литрами растительного жира, который впитывается в еду и оседает на боках.
На самом деле секрет идеального диетического ужина кроется в обычной пергаментной бумаге. Этим лайфхаком поделились эксперты кулинарного блога «Практичные советы», и он действительно работает, заменяя антипригарное покрытие.
Возьмите бумагу для выпечки и нарежьте из нее листы так, чтобы каждый был в два раза больше вашего кусочка мяса. Рассыпьте по бумаге ваши любимые специи и соль, а затем добавьте буквально две-три капли масла. Разотрите смесь по листу руками, создавая тонкую ароматную пленку.
Сложите лист пополам пряностями внутрь, вложите в такой конверт мясо и отправьте на горячую сковороду. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне. Когда одна сторона подрумянится, просто переверните конверт лопаткой.
Результат вас удивит: мясо получается нежным, румяным и абсолютно не жирным. Масло при таком подходе расходуется в разы меньше, а блюдо остается сочным без лишних калорий. Это настоящая находка для тех, кто худеет или следит за здоровьем, но не готов отказываться от жареного вкуса.