1 ложка в стакан горячей воды — и сразу понятно: настоящее сливочное масло или ловкая подделка
- 22:45 3 августа
- Татьяна Мартяшкина
Бросаю ложку масла в горячую воду — и сразу вижу, настоящее оно или нет. Научилась простому домашнему тесту.
Сколько сейчас на полках красивых пачек — глаза разбегаются! А откроешь дома, и думаешь: «Масло это или что?». Есть простой способ проверить продукт без всяких лабораторий. Нужен всего лишь стакан горячей воды и одна минута. Заодно расскажу, на что смотрю еще в магазине, чтобы не попасться на хитрые уловки производителей.
Что читаю на упаковке
Я давно усвоила: доверяй глазам, а не громким названиям. Если на обертке написано «Маслице» или другое похожее слово, это повод насторожиться. Подлинный продукт будет обозначаться конкретно — «Масло сливочное».
Еще смотрю, чтобы был указан ГОСТ с цифрами: 32261-2013, а в составе — сливки с пастеризацией, иногда цельное молоко. Не должно быть аналогов молочного жира, это касается и растительных масел. «Эх, сколько же маркетинговых хитростей придумано!».
Проверяю дома
- Лью в прозрачный фужер горячую воду примерно 60 градусов.
- Кладу с ножа чуть-чуть масла и перемешиваю.
- Смотрю на результат.
Если масло стоящее, сверху появляется жирок, а снизу остается беловатая пахта. Сливочное масло вообще представляет собой эмульсию молочного жира в воде — это общеизвестное свойство продукта. Если же вода становится равномерно мутной или появляются хлопья по всему стакану, это может указывать на присутствие растительных жиров и эмульгаторов.
Моя бабушкина мудрость
Лучше потратить минуту на проверку, чем потом гадать, что оказалось в масленке. Иногда самый простой домашний способ помогает увидеть то, что не расскажет даже самая красивая упаковка.