Лазанья отдыхает на Мальдивах: 2 кабачка, 500 г фарша — и пирог по этому вирусному интернет-рецепту съеден со сковороды
- 17:10 3 августа
- Татьяна Мартяшкина
Кабачки с фаршем теперь готовлю хитрым способом — никакого теста, а домашние уверены, что на столе настоящая лазанья.
Стоило мне один раз заменить листы теста кабачками, как семья дружно заявила: «Бабуля, готовь еще!». И ведь не поспоришь. Все просто: кабачки, фарш, помидоры, сметана и сыр. Сложила слоями, отправила в духовку — и через час ужин готов. Без долгой возни, а вкус такой, что ложки стучат быстрее разговоров.
Секрет сочной «гармошки-пирога»
Беру молодые кабачки (2шт) с тонкой кожицей и плотные помидоры (4 шт). Фарш (полкило) подходит любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Лук (2 шт) тру на крупной терке, чеснок — на мелкой, добавляю зелень (укроп/петрушка — 30 г), специи (по вкусу) и хорошенько вымешиваю.
«Не ленись хорошо вымесить — вкуснее будет», — говорю себе, отбивая фарш о миску.
Собираю за считанные минуты:
- Кабачки и помидоры режу кружочками.
- Формирую плоские котлетки.
- Чередую овощи и фарш в форме.
- Поливаю сметаной с сыром и запекаю.
Почему все просят добавку
Сначала готовлю при 180 градусах около 50 минут, потом посыпаю оставшимся сыром и держу еще 10-15 минут. Получается румяная корочка и густой соус.
Справка Википедии. Кабачок — разновидность тыквы обыкновенной. Вот ведь родственничек!
Что касается кабачкового блюда, вкус у него и правда напоминает ленивую лазанью, только легче и без лишней возни с тестом.