Срезать или выкручивать? Запомните раз и навсегда — как сохранить плодовитость своего грибного места
- 21:50 26 августа
- Татьяна Мартяшкина
Срезать гриб ножом или аккуратно выкрутить — спор старый, чуть ли не семейный: у каждого грибника свое мнение, и часто оно передается от бабушек и дедов. Кажется логичным, что нож обязательно бережет грибницу, а выкручивание ее травмирует. Но если разобраться, на практике все не так однозначно: важен не столько сам способ сбора, сколько состояние лесной подстилки вокруг гриба.
Что действительно имеет значение
У наших предков нож при сборе вовсе не был обязательным атрибутом: трубчатые грибы спокойно выкручивали, у пластинчатых нередко просто отламывали шляпки. И грибы из лесов от этого, как видим, никуда не делись.
Поэтому при сборе важнее другое:
- гриб можно аккуратно срезать или выкрутить — принципиальной разницы нет;
- не стоит разгребать мох и подстилку вокруг гриба;
- место сбора лучше оставлять без глубокой ямки.
Основная часть гриба находится вовсе не над землей. Видимая шляпка с ножкой — лишь плодовое тело, а сама грибница представляет собой сеть тончайших нитей в почве, которая может жить десятилетиями и охватывать площадь в несколько квадратных метров.
Поэтому разница не в ноже или повороте руки, а в том, что происходит вокруг гриба. Разворошить подстилку ради одного крепкого боровика — куда более заметное вмешательство, чем аккуратный сбор без лишних движений. Если знать простые тонкости, то можно чуть ли не каждую неделю ездить на свое грибное место и не уходить из леса с пустой корзинкой.