Названа самая полезная крупа — не гречка, и не овсянка: в разы вкуснее и нормализует пищеварение
- 15:45 30 сентября
- Анастастасия Хамилтон
Пшено часто воспринимают как простую крупу для каши, хотя по составу оно способно конкурировать со многими продуктами, которым приписывают статус суперфуда. В нём есть растительный белок, клетчатка, витамины группы B и сразу несколько важных минералов. А приготовить полноценное блюдо можно буквально из одной горсти крупы.
Что прячется в тарелке пшённой каши
Примерно одна чашка приготовленного пшена содержит около 6 г белка и 2 г клетчатки. Кроме того, крупа служит источником:
- витаминов группы B;
- фолиевой кислоты;
- магния;
- железа;
- фосфора;
- кальция.
Клетчатка помогает работе пищеварительной системы и дольше сохранять чувство сытости, а белок необходим для обновления тканей.
Исследования проса также связывают его употребление с более благоприятными показателями уровня глюкозы в крови. Однако обычная пшённая каша не является лечением диабета и не заменяет назначенную врачом терапию.
Утром — с молоком, вечером — с овощами
Для завтрака пшено можно сварить на молоке. Получается более питательное блюдо, которое легко дополнить ягодами, фруктами, орехами или сухофруктами.
На ужин подойдёт несладкая каша на воде. К ней добавляют овощи, зелень или другие несладкие дополнения.
Из собственного опыта добавлю: я бы обязательно промывала пшено несколько раз, пока вода не станет заметно чище. Этот простой шаг хорошо сказывается и на вкусе, и на консистенции готовой каши.
Перед кастрюлей хорошо промываю
Крупу тщательно перебирают и промывают под проточной водой. Затем готовят на воде либо молоке в зависимости от выбранного блюда.
Готовое пшено необязательно превращать только в сладкую кашу. Оно подходит в качестве гарнира, основы для блюд с овощами, запеканок и других домашних блюд.
Есть и ограничения. При заболеваниях щитовидной железы, проблемах с ЖКТ и во время беременности индивидуальные особенности питания лучше обсуждать с врачом, особенно если продукт вызывает дискомфорт.
Пшено не нуждается в громком звании «чудо-продукта». Его преимущество гораздо практичнее: обычная недорогая крупа позволяет добавить в рацион белок, клетчатку, витамины группы B и минералы без экзотических продуктов и лишних расходов.
По материалам usolie.info