4 ингредиента и 500 г фарша: леплю мясные «гнёзда» — горячее и гарнир готовятся в одной форме
- 22:45 4 октября
- Анастасия Хамилтон
Когда не хочется одновременно следить за котлетами и кастрюлей с гарниром, всё можно собрать в одной форме. Из фарша делаю небольшие «гнёзда», внутрь укладываю картофель и сыр — получается сразу порционное мясное горячее с начинкой.
Всего 4 основных ингредиента
- Фарш — 500 г
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г
Дополнительно понадобятся только соль, перец и немного масла для формы.
Леплю «гнёзда»
Лук мелко нарезаю или натираю и соединяю с фаршем. Добавляю соль и перец, хорошо вымешиваю массу и делю примерно на 6 одинаковых частей.
Из каждой формирую толстую лепёшку с высокими бортиками и углублением посередине. Заготовки сразу перекладываю в слегка смазанную форму.
Картофель очищаю и нарезаю очень тонкой соломкой или небольшими тонкими ломтиками. Раскладываю его внутрь мясных «гнёзд», немного подсаливаю.
Из собственного опыта добавлю: картофель здесь действительно лучше резать потоньше — крупные кусочки могут остаться плотными к моменту готовности фарша.
Сыр добавляю сверху
Форму отправляю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут. Затем посыпаю каждое «гнездо» натёртым сыром и возвращаю ещё на 10 минут, чтобы сверху появилась аппетитная корочка.
В результате из 500 г фарша получается около шести сытных порций. Отдельно жарить котлеты и варить картошку не приходится: мясо, гарнир и сырная шапочка доходят до готовности практически одновременно в одной форме.