На Новый год готовлю только этот салат «Невеста»: нежные слои идеально сочетаются между собой
- 17:10 25 октября
- Игорь Лапоногов
Салат «Невеста» давно полюбился за нежный вкус и красивую праздничную подачу. Его легко узнать по пышной белоснежной верхушке, которая делает блюдо особенно нарядным.
В этом варианте используются копчёная курица, свежий огурец, маринованный лук и плавленый сыр. Курица придаёт салату насыщенный аромат, огурец добавляет свежести, а сыр делает слои мягкими и сливочными.
Такую закуску можно приготовить на день рождения, семейное торжество или новогодний стол.
Что понадобится
-
Копчёная курица — 250 г;
-
Отварной картофель — 2 шт.;
-
Варёные яйца — 5 шт.;
-
Плавленые сырки — 2 шт. по 90 г;
-
Свежий огурец — 1 шт.;
-
Репчатый лук — 1 шт.;
-
Уксус 9% — 2 ст. л.;
-
Вода — 100 мл;
-
Сахар — 1 ч. л.;
-
Майонез и соль — по вкусу.
Сначала маринуем лук
Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
В отдельной миске соедините воду, уксус и сахар. Перемешайте до растворения сахара, затем добавьте лук.
Оставьте примерно на 15 минут.
После маринования жидкость полностью слейте, а лук слегка отожмите. Так салат не получится слишком влажным.
Подготавливаем остальные ингредиенты
Копчёную курицу нарежьте небольшими кубиками. Если используете грудку, постарайтесь не делать кусочки слишком крупными, чтобы готовый салат было удобно есть.
Картофель заранее отварите, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой. Если он выделяет много сока, слегка промокните нарезку бумажным полотенцем.
У варёных яиц отделите белки от желтков и натрите их в разные ёмкости.
Плавленые сырки тоже измельчите на тёрке. Чтобы сделать это было проще, предварительно немного охладите их.
Собираем салат слоями
На плоское блюдо установите кулинарное кольцо.
Первым слоем выложите копчёную курицу и нанесите тонкую сеточку майонеза.
Сверху распределите маринованный лук, затем свежий огурец.
Следующим слоем положите тёртый картофель. При необходимости слегка подсолите его и добавьте немного майонеза.
Далее распределите желтки, а поверх них — плавленый сыр.
Между слоями используйте небольшое количество соуса. Если добавить слишком много майонеза, салат получится тяжёлым и потеряет нежность.
Делаем белоснежную верхушку
Последним слоем равномерно распределите натёртые яичные белки.
Не утрамбовывайте их слишком сильно: именно лёгкая, воздушная поверхность придаёт «Невесте» узнаваемый вид.
Готовый салат уберите в холодильник на 1–2 часа. За это время слои немного пропитаются и будут лучше держать форму.
Перед подачей осторожно снимите кулинарное кольцо.
Название «Невеста» традиционно связывают с белой верхушкой из яичных белков, напоминающей свадебный наряд.
Получается нежный, сочный и нарядный салат, который легко приготовить из доступных продуктов.