Не кофе, не чай — бодрит не хуже: назван напиток на замену - вкус потрясающей, а пользы в разы больше
- 15:45 6 октября
- Анастасия Хамилтон
Про цикорий в качестве замены кофе знают практически все. Куда интереснее кэроб — порошок из высушенных плодов рожкового дерева. В чашке он даёт насыщенный шоколадно-карамельный вкус, при этом естественным образом не содержит кофеина.
Завариваю как какао
На одну порцию беру:
кэроб — 1–2 ч. л.;
молоко — 200 мл;
корицу — щепотку по желанию.
Молоко нагревают, добавляют кэроб и хорошо размешивают венчиком. Кипятить долго не требуется. Напиток получается густоватым, ароматным и сладковатым даже без сахара.
Из собственного опыта добавлю: особенно вкусно смешать молоко пополам с водой — тогда напиток получается легче, но характерный карамельно-шоколадный вкус остаётся.
Сахар часто вообще не нужен
В этом и заключается любопытная особенность кэроба. Порошок сам по себе сладковат, поэтому многие пьют его без дополнительного сахара.
Кроме того, кэроб содержит пищевые волокна и минеральные вещества. Однако называть его «в разы полезнее» кофе или чая буквально было бы неправильно: продукты слишком разные, чтобы сравнивать их пользу одной цифрой.
А действительно ли он бодрит
Здесь есть важный нюанс. Кэроб не действует как чашка эспрессо: кофеина в нём нет, поэтому стимулирующего эффекта от него ждать не стоит.
Зато горячая ароматная чашка хорошо подходит для утреннего ритуала, особенно если кофе хочется сократить. По вкусу это скорее родственник какао: мягкий, чуть карамельный, без выраженной кофейной горечи.
Так что если цикорий уже надоел, кэроб — куда менее очевидная замена. Особенно для тех, кому от утренней чашки нужен прежде всего насыщенный вкус, а не кофеиновая встряска.