Этот кофе очищает сосуды лучше овсянки: какой вид признали удачным выбором для здоровья и прекрасного самочувствия
- 15:45 15 октября
- Анастасия Хамилтон
Утренний кофе давно стал привычным ритуалом, но способ приготовления напитка влияет не только на вкус. В разных видах кофе отличается содержание кофеина и некоторых природных соединений. Поэтому фильтрованный напиток, эспрессо и растворимый кофе имеют свои особенности.
Фильтрованный кофе — удачный выбор для сердца
При приготовлении через бумажный фильтр задерживается значительная часть кафестола и кахвеола — природных соединений кофейных масел, способных повышать уровень холестерина.
Именно поэтому фильтрованный кофе часто рекомендуют тем, кто следит за показателями липидов крови.
Наблюдательные исследования также связывают умеренное употребление кофе с более низким риском некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это не означает, что напиток сам по себе защищает от болезней.
Важная деталь: металлическая сетка задерживает кофейные масла хуже бумажного фильтра.
Эспрессо — маленькая чашка с бодрящим эффектом
Эспрессо отличается насыщенным вкусом и высокой концентрацией кофеина на единицу объёма. При этом в одной небольшой порции кофеина нередко меньше, чем в большой кружке фильтрованного кофе.
Кофеин способен временно улучшать внимание и бодрость. Исследования также изучают связь употребления кофе со снижением риска некоторых нейродегенеративных заболеваний.
Но утверждать, что именно эспрессо лучше других видов кофе защищает мозг, пока нельзя.
Растворимый кофе — не такой бесполезный, как кажется
Растворимый напиток получают из уже приготовленного кофе, который затем высушивают. В нём сохраняется часть антиоксидантов, а содержание кофеина обычно ниже, чем в аналогичной порции заварного кофе.
При производстве может образовываться акриламид, однако его наличие само по себе не означает, что обычная чашка растворимого кофе опасна.
Лучше выбирать продукт без добавленного сахара и сладких сливочных смесей.
Сколько кофе можно пить
Для большинства здоровых взрослых ориентиром считается не более 400 мг кофеина в сутки. Но переносимость индивидуальна, а крепость и объём чашек сильно различаются.
При беременности обычно рекомендуют ограничивать кофеин до 200 мг в день. При бессоннице, тревожности и некоторых заболеваниях количество напитка также стоит корректировать.
Если выбирать кофе для регулярного употребления с учётом влияния на холестерин, преимущество у варианта через бумажный фильтр. Но и эспрессо, и растворимый кофе вполне могут оставаться частью умеренного рациона.
По материалам progoroduhta