На праздничный стол ставлю «Пушистые ёлочки»: 15 минут без духовки — гости сначала фотографируют, потом съедают
- 22:45 29 октября
- Анастасия Хамилтон
На новогоднем столе особенно эффектно смотрятся закуски, которые напоминают маленькие праздничные украшения. «Пушистые ёлочки» получаются яркими, нежными и очень аппетитными. Для приготовления не нужна духовка, а основой служат самые обычные продукты.
Ингредиенты
На 8 небольших ёлочек понадобится:
- Твёрдый сыр — 150 г;
- Плавленый сливочный сыр — 100 г;
- Варёные яйца — 2 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез — 1 ст. л.;
- Свежий укроп — 1 большой пучок;
- Крекеры круглые — 8 шт.;
- Зёрна граната — 2 ст. л.;
- Красный сладкий перец — небольшой кусочек;
- Соль — по вкусу.
Яйца отваривают и остужают заранее. Тогда на сборку закуски действительно уходит около 15 минут.
Нежная сырная основа
Твёрдый сыр и очищенные яйца натирают на мелкой тёрке. Добавляют сливочный сыр, измельчённый чеснок и немного майонеза.
Массу тщательно перемешивают до однородности. Она должна получиться достаточно плотной, чтобы хорошо держать форму.
Если смесь слишком мягкая, добавляют немного тёртого сыра. Майонез вводят небольшими порциями, чтобы основа не растекалась.
Формирование маленьких ёлочек
Из сырной массы влажными руками лепят восемь конусов с широким основанием и заострённой верхушкой.
Каждый конус устанавливают на круглый крекер. Такая подставка делает закуску удобной для подачи и напоминает небольшую праздничную композицию.
Для более аккуратного вида конусы делают одинаковыми по высоте — примерно 5–6 см.
Пушистая зелёная шубка
Укроп промывают и тщательно обсушивают. Затем мелко рубят ножом, стараясь сохранить воздушную фактуру зелени.
Каждую сырную заготовку обваливают в укропе, слегка прижимая его к поверхности. Зелень должна покрыть конус со всех сторон, создавая эффект густых еловых веточек.
Чем мельче нарезан укроп, тем более ровными и пушистыми получаются ёлочки.
Праздничное украшение
Зёрна граната аккуратно вдавливают в зелёную поверхность. Они напоминают яркие новогодние шарики и красиво контрастируют с укропом.
Из красного сладкого перца вырезают маленькие звёздочки и закрепляют на верхушках. При желании добавляют несколько крошечных кусочков жёлтого перца.
Готовые ёлочки расставляют на большом белом блюде. Между ними можно разложить веточки свежей зелени для оформления.
Как сохранить форму до подачи
Закуску лучше собирать незадолго до застолья, чтобы крекеры оставались хрустящими.
Сырную основу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Непосредственно перед подачей формируют конусы, покрывают их укропом и украшают.
«Пушистые ёлочки» подходят для новогоднего фуршета и семейного застолья. Они выглядят нарядно, не требуют сложных продуктов и позволяют быстро добавить праздничному столу ярких красок.