Эту картошку берите смело — наслаждение семьи: Роспотребнадзор подсказал, что лучше подходит для жарки

Скажу вам честно: мой дед жареную картошку из-под моей руки будто с первого этажа чует. Я, конечно, шучу, но несется он на кухню так, что лифт, кажется, отдыхает. «Ба, картошечка готова?» — кричит с порога. А я ему: «Погоди, егоза, еще не перевернула!». Секрет вовсе не в волшебной сковородке. В селе меня с молодости научили выбирать правильную картошку для жарки, и этот совет ни разу не подвел.

Справка. Между прочим, картофель родом из Южной Америки, а в Европу его завезли в XVI веке.

Какую картошку брать

Роспотребнадзор напомнил то, что деревенские хозяйки знают давным-давно. Запоминайте, мои золотые:

для жарки лучше подходит вариант с кожурой красного или розового цвета, с невысоким включением крахмала; клубни жесткие, без всяких порезов, нет зеленых пятен и постороннего запаха.

Если хотите по-настоящему вкусную жареную картошку — не экономьте. Будет по 60-80 рублей кило, возьмите — не пожалеете, порадуете всю семью.

Такую картошку стороной обхожу

Все время держу в голове в магазине и на базаре: «Не бери что попало, потом сама ворчать будешь!». И ведь права оказываюсь!
Не покупаю и другим не советую:

клубни, имеющие зеленый цвет; картофель без соответствующих документов продавца; есть странный запах, настораживающий цвет; картошку в нарезке без маркировки.

«Важно проверять маркировку на упаковке — надпись «для жарки», — передает слова специалистов о готовой продукции obltv.ru.

Экономия здесь может выйти боком. Лучше выбрать хорошие клубни, чем потом гадать, почему вместо румяной картошечки на сковороде получилась какая-то невразумительная история.