Эту картошку берите смело — наслаждение семьи: Роспотребнадзор подсказал, что лучше подходит для жарки
- 10:50 25 июля
- Татьяна Мартяшкина
Скажу вам честно: мой дед жареную картошку из-под моей руки будто с первого этажа чует. Я, конечно, шучу, но несется он на кухню так, что лифт, кажется, отдыхает. «Ба, картошечка готова?» — кричит с порога. А я ему: «Погоди, егоза, еще не перевернула!». Секрет вовсе не в волшебной сковородке. В селе меня с молодости научили выбирать правильную картошку для жарки, и этот совет ни разу не подвел.
Справка. Между прочим, картофель родом из Южной Америки, а в Европу его завезли в XVI веке.
Какую картошку брать
Роспотребнадзор напомнил то, что деревенские хозяйки знают давным-давно. Запоминайте, мои золотые:
- для жарки лучше подходит вариант с кожурой красного или розового цвета, с невысоким включением крахмала;
- клубни жесткие, без всяких порезов, нет зеленых пятен и постороннего запаха.
Если хотите по-настоящему вкусную жареную картошку — не экономьте. Будет по 60-80 рублей кило, возьмите — не пожалеете, порадуете всю семью.
Такую картошку стороной обхожу
Все время держу в голове в магазине и на базаре: «Не бери что попало, потом сама ворчать будешь!». И ведь права оказываюсь!
Не покупаю и другим не советую:
- клубни, имеющие зеленый цвет;
- картофель без соответствующих документов продавца;
- есть странный запах, настораживающий цвет;
- картошку в нарезке без маркировки.
«Важно проверять маркировку на упаковке — надпись «для жарки», — передает слова специалистов о готовой продукции obltv.ru.
Экономия здесь может выйти боком. Лучше выбрать хорошие клубни, чем потом гадать, почему вместо румяной картошечки на сковороде получилась какая-то невразумительная история.