Детсадовский повар Анатолий Матвеев : «Чтобы получилось вкусно, надо готовить с любовью!»

В детском саду №48, что в районе Двенадцатой шахты, работает Анатолий Матвеев. Он единственный мужчина в нашем городе, которому доверили питание дошколят. Говорят, пудинг от Матвеева – пальчики оближешь!

Тридцать минут, пока поднимается тесто, мы украли у детсадовского повара.

В детском садике №48, раньше называвшемся «Снежком», всю жизнь проработала мама нашего героя в поварском колпаке – Ольга Анатольевна Матвеева. Не один десяток лет она трудилась младшим воспитателем. В этом же дошкольном учреждении готовила завтраки, обеды, полдники и ужины для малышей Наталья Григорьевна Исакова - крестная мама Анатолия. Выходит, в 48-м сложилась семейная династия.

Почему Анатолий в повара пошел? После окончания девятилетки в школе №26 Толя решил, что станет водителем.

«Да, хотел баранку крутить. Вот только здоровье подвело. Долго не раздумывая, отнес документы в училище №71. Учился три года. Профессию получали тридцать девчонок и три пацана. При выпуске присвоили третий поварской разряд», - рассказывает Толя.

Первые шаги в профессии киселевчанин сделал в детском садике №48, где на кухне колдовала его крестная. Тридцать лет Наталья Григорьевна Исакова для киселевских малышей готовила.

В определенный момент жизни Анатолий сменил работу: ушел на шахту грузчиком. Почти на десять лет о кастрюлях, пирогах и пудингах забыл. Но в один прекрасный день Анатолий вернулся на любимую работу. В детском саду его приняли как родного.

Сегодня это дошкольное учреждение посещают более 130 ребятишек в возрасте от двух до семи лет. Многие родители знают, что для их сыновей и дочек готовит мужчина. А кто этого не знал, с удивлением принимают информацию о поваре в брюках.

На детсадовской кухне - полный порядок. Поверьте, это не пустые слова. В ходе недавней прокурорской проверки дошкольных учреждений в детском садике №48 не нашли ни одного нарушения. Здесь соблюдаются все нормы и требования. Спасибо не только Анатолию, но и его коллеге.

Повара в садике работают в две смены. Меню, расписанное на десять дней вперед, согласуется с Роспотребнадзором. Расписаны белки, жиры и углеводы. Ни грамма в сторону. Особого простора для фантазии у повара нет.

Мужчина на кухне – это праздник, а на детсадовской - двойной. И готовят мужчины так, что хочется попросить добавки. Секрет в том, что мужчина при готовке не отвлекается на другую работу. Это мы, девочки, успеваем параллельно стирать, убираться, шить… От этого и вкус блюда проигрывает.

Повар Матвеев славится своей стряпней. Любит его тесто. Ребятишки с большим удовольствием уплетают пирожки, булочки, ватрушки, пудинги.

«Супы хорошо едят. И свекольник, и борщ. В числе любимых у наших мальчишек и девчонок – гороховый суп. Кашу «Дружба» - из риса и пшена - тоже любят. Еще очень любят котлеты. Мясоеды растут. Долго приучали их к полезным творожным пудингам. Теперь ничего в тарелках не оставляют», - улыбается повар шестого разряда.

Анатолий считает: чтобы блюдо получилось вкусным, надо забыть про все невзгоды, ну, хотя бы на время. И готовить надо с любовью.

За смену детсадовский повар готовит восемнадцать литров супа, двенадцать килограммов пудинга! Витаминизированные напитки и компоты льются рекой.

У домашней плиты Анатолий тоже самый главный. Своей семьи у киселевчанина пока нет, готовит для мамы.

«Сам я в еде неприхотливый. Люблю картофельное пюре, щи, свекольник, домашние пельмени. Стряпню уважаю, но торты не пеку. Я не кондитер. Это моя сестра Женя - мастерица по тортам», - говорит Толя.

Друзья Анатолия - электрики, водители и железнодорожники, с уважением относятся к его профессии. Компанией отдыхают на рыбалке, ходят в походы, за грибами, да ягодами.

«Есть у меня мечта, но какая, вам не расскажу. Иначе не сбудется», - загадочно улыбается Толя.

Ольга БОББ.

Фото автора.