Эта творожная выпечка вкуснее любых сырников: 15 минут в духовке — и можно есть с противни
- 19:50 18 июля
- Игорь Лапоногов
Из творога, одного яйца и небольшого количества муки можно приготовить мягкую лепёшку с оригинальной начинкой. Сладкая груша хорошо сочетается с солоноватым сыром, а мёд и свежие ягоды делают вкус ещё ярче.
Лучше всего подавать такую выпечку сразу после духовки. В тёплом виде тесто остаётся особенно нежным, сыр слегка тянется, а груша сохраняет сочность.
Что понадобится
Для основы и начинки подготовьте:
- творог — около 200 г;
- твёрдый сыр — около 50 г;
- ещё немного сыра для начинки;
- груша — 1 штука;
- пшеничная мука — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 чайные ложки;
- соль — щепотка;
- яйцо — 1 штука;
- мёд — для подачи;
- свежие ягоды — по вкусу.
Замешиваем мягкое тесто
Творог переложите в миску. Если он крупнозернистый, предварительно разомните его вилкой. Добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, затем вбейте яйцо.
Всыпьте сахар, щепотку соли и муку. Перемешайте продукты до получения мягкой и немного липкой массы. Забивать её дополнительной мукой не стоит, иначе готовая лепёшка получится плотной.
Формируем основу
Противень застелите пергаментом или используйте небольшую форму для выпечки. Влажными руками соберите тесто и сформируйте круг толщиной примерно 1 см.
По краям сделайте невысокие бортики, а середину слегка прижмите. Получится основа, напоминающая открытую мини-галету.
Добавляем грушу и сыр
Грушу нарежьте тонкими дольками. Очищать её необязательно, если кожица мягкая. Сыр для начинки нарежьте тонкими пластинками или натрите крупной стружкой.
Разложите грушевые ломтики в центре лепёшки, чередуя их с сыром. Начинка не должна выходить за сформированные бортики.
Выпекаем до лёгкого румянца
Поставьте заготовку в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Выпекайте около 15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр в начинке не расплавится.
Точное время зависит от особенностей духовки и влажности творога, поэтому ориентируйтесь на цвет поверхности.
Подаём тёплой
Готовую лепёшку переложите на тарелку и полейте небольшим количеством мёда. Сверху добавьте свежие ягоды.
Такую выпечку можно подать к чаю, кофе или использовать как быстрый сладко-солёный завтрак. Груша придаёт начинке сочность, сыр добавляет пикантность, а творожная основа остаётся мягкой даже после остывания.