Драники готовлю по-новому: добавляю к картошке два ингредиента — получается сытнее и намного вкуснее
- 19:50 20 июля
- Игорь Лапоногов
Из обычного картофеля можно быстро приготовить не только классические драники. Если добавить ветчину и сыр, получится полноценный горячий завтрак или сытный перекус. Сыр расплавится внутри, ветчина сделает начинку сочнее, а картофельная основа покроется румяной корочкой.
Что понадобится
- картофель — 370 г;
- ветчина — 100 г;
- сыр — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- пшеничная мука — 30 г;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Готовим картофельную основу
Очищенный картофель измельчите на крупной тёрке. Отжимать выделившийся сок не нужно: он поможет сохранить драники мягкими внутри.
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, а сыр крупно натрите. Соедините их с картофельной массой.
Всыпьте 30 г муки, посолите и поперчите. Перемешайте тесто так, чтобы кусочки ветчины и сыр распределились равномерно.
Обжариваем до золотистой корочки
Хорошо прогрейте сковороду и налейте немного масла. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя не слишком толстые драники.
Жарьте их под крышкой на слабом огне. Когда нижняя сторона станет золотистой, аккуратно переверните и доведите до готовности. Небольшой огонь нужен для того, чтобы картофель успел прожариться, а сыр внутри полностью расплавился.
Подавайте драники сразу после приготовления. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом или соусом с зеленью. На весь процесс потребуется около 15 минут.