Лук пролежит всю зиму без гнили под шелухой и зеленой щетины: домашний способ для максимальной лежкости
- 10:50 20 сентября
- Татьяна Мартяшкина
В августе лук вроде бы уже сделал свое дело: вырос, подсох — осталось только сложить и забыть до зимы. Вот только через месяц из коробки вдруг выглядывают зеленые «усы», а под шелухой находится мягкий бок. И тут становится ясно: мало собрать хороший урожай, ему еще нужно правильно пережить квартиру.
Луковица с виду крепкая, сухая, звонкая — чего ей сделается? А зря так думать. Тепло, свет и спертый воздух способны превратить аккуратный запас в ящик с ростками и гнилью.
Не мешок, а воздух вокруг каждой головки
Для хранения отбирают только зрелые луковицы с сухой шейкой и целой шелухой. Не полиэтилен, а коробка с отверстиями или корзина: разница как раз в вентиляции.
- На дно идет сухая бумага или газета.
- Лук укладывают слоем не выше 30 см, максимум 10 кг в коробке.
- Запас ставят в темное место при температуре до +21 °C; ненадолго допустимо до +24 °C.
- Примерно раз в неделю головки перебирают, а отсыревшую бумагу меняют.
Зеленая щетина начинается не случайно
Свет подталкивает луковицу к росту, а лишняя влага работает уже против лежкости. Поэтому коробку в светлой комнате прикрывают плотной тканью, но не закупоривают наглухо.
Есть и старый дачный прием: головки слегка опудривают толченым мелом, чтобы поверхность оставалась суше. А веточки папоротника рядом с запасами — уже народная примета хранения, а не гарантия результата. Главное здесь не «волшебная добавка», а сухость, темнота и воздух между луковицами.