Красная рыба в «Светофоре» вдвое дешевле, чем в обычных магазинах: в чём её главное отличие от дорогой
- 23:10 10 октября
- Игорь Лапоногов
Низкая цена на слабосолёную форель или другую красную рыбу ещё не означает, что продукт испорчен. На стоимость влияют бренд, упаковка, логистика, объём партии и формат самого магазина. Но выбирать такую рыбу всё равно нужно внимательно.
Сначала смотрите на упаковку
Вакуум должен быть целым, без подтёков, вздутия и повреждений шва. Проверьте дату изготовления, срок годности и условия хранения, указанные производителем.
Чем ближе окончание срока, тем внимательнее стоит оценивать покупку и планировать, когда продукт будет съеден.
Изучите состав
У слабосолёной рыбы состав обычно короткий: рыба, соль, иногда сахар и разрешённые консерванты. Чем понятнее маркировка, тем проще оценить продукт.
Обратите внимание и на информацию о сырье, заморозке и месте производства, если она указана.
Оцените внешний вид
Кусок должен выглядеть равномерным, без подсохших краёв, подозрительных пятен и большого количества мутной жидкости внутри упаковки.
После вскрытия насторожить должны выраженный кислый или неприятный запах, слизь и рыхлая, распадающаяся мякоть. Такой продукт лучше не есть.
А вот жирность, интенсивность оттенка и количество соли могут заметно различаться даже у качественной рыбы.
Главное правило простое: сравнивайте не только цену и бренд, а одновременно маркировку, упаковку, срок годности и состояние самого продукта.