Оладьи «По-деревенски» без всяких дрожжей: кефир, яйцо и мука — поднимаются на сковороде, как на дрожжах
- 19:50 3 июня
- Евгения Олина
Вам нравятся пышные оладьи, но не хочется ждать, пока поднимется дрожжевая основа? Тогда этот вариант точно вас порадует. Здесь нет сложных этапов и долгого ожидания. Смешиваете кефир с яйцом, добавляете муку и соду, и буквально через пару минут отправляете тесто на сковороду. Итог вас приятно удивит: аппетитные румяные блинчики с хрустящей поверхностью и мягкой пористой мякотью внутри.
Во время жарки они заметно подрастают, а сам процесс отнимает совсем немного времени. Такое угощение прекрасно подходит для утренней чашки кофе или вечернего чаепития в компании сметаны или любимого варенья.
Что потребуется для приготовления
Подготовьте следующие продукты: один стакан кефира (250 миллилитров), одно куриное яйцо, 200 граммов муки из пшеницы, столовую ложку сахара, половину маленькой ложки соды, щепотку соли и растительное масло для обжаривания.
Как готовить шаг за шагом
Возьмите глубокую миску и соедините в ней кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо взбейте смесь венчиком. Затем добавьте соду и снова перемешайте вы увидите, как жидкость начнёт пузыриться. После этого постепенно всыпайте просеянную муку, вымешивая тесто до однородного состояния. Оно должно напоминать по плотности густую сметану. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте каждую сторону до красивого золотистого оттенка. Лучше всего подавать блюдо горячим, пока оно сохраняет свою воздушность.
Совет от автора
Я, Евгения Олина, автор статей на gorodok.bz, недавно приготовила эти оладьи и осталась довольна результатом. Без дрожжей выпечка вышла лёгкой и объёмной. Каждый кусочек хорошо пропёкся и не впитал лишнего жира. Хочу дать один совет если заменить кефир простоквашей, вкус станет более ярким и глубоким. Этот рецепт настоящее спасение для тех, кто хочет быстро и без хлопот накормить семью вкусным завтраком.