Попробовала "Деликатесную" окрошку: готовить обычную больше не хочется. Делюсь своим рецептом
- 19:50 10 июня
- Евгения Олина
Многие считают главным летним блюдом окрошку. Но давайте честно. Сколько раз вы пробовали её и чувствовали, что чего-то не хватает? Слишком пресно, слишком водянисто или просто скучно. Я нашла способ превратить обычный суп в настоящий деликатес.
Почему обычные рецепты проигрывают
Весь секрет в заправке. Большинство людей просто режут зелень и бросают её в кастрюлю. Это большая ошибка. Я беру половину зелени, добавляю соль и растираю в ступке до состояния кашицы. У меня нет специальной ступки, поэтому я использую обычную толкушку и пиалу. Зелень отдаёт весь свой аромат, и вкус получается насыщенным.
Главный ингредиент, который меняет всё
Вместо привычной докторской колбасы или курицы я добавляю говяжий язык в собственном соку. Это не реклама, а искренняя рекомендация. Язык получается нежным, сочным и придаёт блюду благородный вкус. Согласитесь, колбаса уже устала, а язык звучит празднично.
Как собрать идеальную окрошку
Сначала нарежьте мелкими кубиками отварной картофель в мундире, яйца и свежие огурцы. Добавьте половину нарезанной зелени. Вторую половину разотрите с солью и отправьте в кастрюлю. Затем влейте греческий йогурт или кефир и добавьте минеральную воду. Хорошо перемешайте. В самом конце положите говяжий язык. По желанию добавьте немного горчицы.
Почему это стоит попробовать
Такая окрошка заканчивается очень быстро. Но ведь ради такого вкуса можно и повторить. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами. Приятного аппетита!