Лежат до Нового года — никакого гнилья: собираю томаты в погреб и мужа туда не пускаю

• Кулинарный лайфхак
• Советы

• 10:50 24 июля
• Татьяна Мартяшкина

Шедеврум

А не хотели бы вы в декабре перекусить собственным томатом с грядки? Ощутить чудесный запах овоща, только что снятого с куста? Пожалуйста! Оказывается, томат отлично лежит до самого Нового года. Сейчас расскажу секрет правильного хранения томатов.
«Бабушка, да разве в декабре можно есть свой томат?». А я только улыбаюсь внучкам: «Еще как можно, касатики!». Если правильно собрать и сохранить урожай, свежие помидоры спокойно долежат до декабря.

Запоминайте

Чтобы помидоры не превратились в кисель раньше времени, держите в голове простые правила:

1. Выбирайте подходящий сорт. Лучше всего хранятся плотные среднепоздние и поздние: «Новогодний», «Лонг Кипер», «Лежебок F1», «Зазимок F1», «Снегопад F1».
2. Собирайте урожай только в сухую погоду и обязательно с плодоножкой.
3. Отбирайте лишь целые плоды без трещин, вмятин и царапин.
4. Не смешивайте спелые и зеленые томаты. Спелые выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание соседних плодов. Яблоки и груши тоже лучше держать подальше.
5. Никогда не мойте томаты перед хранением. Просушили — и хватит, не устраивайте им банный день.

Температура — всему голова

Я вам так скажу: помидор — овощ с характером. Спелым нужна температура от 0 до 2 градусов, бурым — от 4 до 6, плодам молочной спелости — от 8 до 10, а зеленым требуется от 12 до 14 градусов, подтверждает kopyl.by.

И еще запомните, милые мои: зеленые томаты нужно снять до того, как на улице станет холоднее 6 градусов, иначе они уже не дозреют как следует. «Не суетись, хозяюшка, — говорю я себе каждый сезон. — Сделаешь все по уму, и зимой будешь есть свой ароматный помидорчик, а не магазинную безвкусицу».