Не драники и не котлеты: курдраники с курицей и овощами для сытного обеда — нежные и супер румяные
- 19:50 24 июля
- Игорь Лапоногов
Курдраники объединяют нежный куриный фарш и овощи, поэтому получаются сочными, сытными и мягкими. Их можно подать со сметаной или любимым соусом, дополнить гарниром либо использовать как самостоятельное горячее блюдо.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л. или по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Основа для курдраников
Куриную грудку измельчите блендером до состояния фарша. Для экономии времени можно взять 400 г готового куриного фарша.
Морковь натрите на мелкой тёрке, а очищенные картофель и лук — на крупной. Соедините овощи с курицей, добавьте яйцо, соль и чёрный перец. Влейте 100 мл молока и тщательно перемешайте до однородной густой массы.
Обжаривание на сковороде
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте курино-овощную смесь ложкой, формируя небольшие оладьи. Накройте крышкой и обжарьте курдраники с обеих сторон до золотистой корочки.
Как довести блюдо до готовности
Переложите обжаренные оладьи на смазанный маслом противень, накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте ещё 10–15 минут.
Второй вариант — оставить курдраники в сковороде, добавить немного воды и пропарить под крышкой на слабом огне. Подавайте блюдо горячим со сметаной, соусом, овощами или картофельным гарниром.