Горячие бутерброды «Театральные»: берем краковскую колбасу и сырок — получаем вкусняшку как в СССР
- 19:50 25 июля
- Игорь Лапоногов
Обычный нарезной батон можно за четверть часа превратить в горячую закуску с хрустящим основанием и сочной сырно-колбасной «шапкой». Такие бутерброды напоминают выпечку из старых домашних мини-печей, но готовятся на обычном противне.
Всё необходимое
На один батон потребуется 250 г краковской колбасы, 2 плавленых сырка «Дружба» или «Янтарь», 1 яйцо, 2 зубчика чеснока и пучок укропа. Из приправ достаточно чёрного перца: колбаса и сыр уже содержат соль.
Сырная смесь с копчёным вкусом
Сначала измельчите на крупной тёрке колбасу. Таким же способом подготовьте плавленые сырки. Если они слишком мягкие, их можно ненадолго охладить.
Соедините оба продукта, вмешайте рубленый укроп и чеснок, превращённый прессом в кашицу. Добавьте яйцо и немного чёрного перца. После перемешивания получится вязкая смесь: яйцо не даст начинке рассыпаться, а сыр объединит все компоненты при нагревании.
Толщина хлеба имеет значение
Разделите батон на ломти по 1,5 см. Такая нарезка выдержит сочную массу и сохранит мягкую середину. На каждый кусок положите порцию начинки, распределяя её до краёв, но не делая слой чрезмерно высоким.
Перенесите заготовки на пергамент и поставьте в духовку, разогретую до 180–190 °C. Через 12–15 минут колбаса прогреется, яйцо схватится, а расплавленный сыр покроется румяными пузырьками.
Долго держать бутерброды на противне после приготовления не нужно: остывая, батон теряет хруст. Подавать закуску лучше сразу — с горячим чаем, молоком или овощным салатом.