Набила холодильник обертками от сливочного масла: сноха смеялась, а теперь сама так делает
- 18:40 4 августа
- Татьяна Мартяшкина
Никогда не выбрасываю обертку от сливочного масла: соседки сначала смеялись, а теперь делают так же.
Сколько добра люди сами в мусор отправляют! Я давно перестала выбрасывать бумагу от сливочного масла. На ней остается тонкий слой жира, которого хватает и форму смазать, и хлебушек аккуратно намазать. Но это еще не все.
«Ты, бабушка, опять хитришь?» — смеются домашние. А я отвечаю: «Экономная хозяйка копейку бережет, а масло — тем более!».
Почему обертка еще пригодится
На внутренней стороне бумаги остаются следы сливочного масла. Проведите ею по противню, форме для выпечки или сковороде — и получится тонкий антипригарный слой без лишнего жира. Особенно удобно печь печенье, пироги и запеканки. А храню такие обертки только в холодильнике: при комнатной температуре жир быстрее окисляется и может прогоркнуть.
Запоминайте мои хитрости
- Смазывайте бумагой формы и противни.
- Храните обертки в холодильнике.
- Если масло слишком твердое, снимайте тонкие пластинки овощечисткой.
- Еще один полезный секрет
- Бумагой с остатками масла удобно провести по ломтику свежего хлеба — мякиш не рвется, а корочка не крошится.
Справка Википедии. Сливочное масло обычно содержит не менее 80% молочного жира, именно поэтому при охлаждении оно становится твердым.
Иногда самые полезные кухонные хитрости оказываются совсем простыми.