Таким не беру даже самый красный: специалисты назвали 3 признака арбуза с нитратами
- 21:50 5 августа
- Татьяна Мартяшкина
Не каждый красный арбуз одинаково хорош, а я научу вас, как выбрать хороший без нитратов.
Арбуз — дело вкусное, но выбирать его надо с умом. Я прислушалась к специалистам Пироговского университета, которые как раз предупредили на эту тему: излишняя яркая краснота мякоти, присутствие фиолетового оттенка, желтоватые волокна и гладкий, будто отполированный, срез — верный признак избытка нитратов. Конечно, определить их содержание наверняка получится только при лабораторном исследовании, но такие признаки лучше не игнорировать.
На что смотреть
«Глянь, какой красивый!» — не спешите радоваться. Лучше проверьте:
- Мякоть не должна быть с фиолетовым оттенком.
- Волокна к корке — белесые, а не желтоватые.
- Срез — зернистый, а не идеально гладкий.
Где не стоит покупать
Я давно прохожу мимо арбузов у дороги. Специалисты советуют не покупать бахчевые из кузовов машин: там могут отсутствовать документы, а условия хранения бывают нарушены. Не стоит брать и плоды с поврежденной или надрезанной коркой.
Как хранить
«Домой принесла — и что дальше?». А дальше все просто. Перед разрезанием арбуз следует помыть с пристрастием. После этого хранить его следует только в холодильнике, плотно закрытым, не более суток, подтверждает mskagency.ru. Так риск размножения бактерий будет значительно ниже, а лакомство останется безопаснее для всей семьи.