Не картошка, не хлеб: один неожиданный продукт делает запеканку сочной и невероятно вкусной
- 19:50 5 августа
- Татьяна Мартяшкина
Встала, все лень — смешала фарш и яблоки, потому что такую запеканку мои едят и просят еще.
Если котлеты и макароны уже всем приелись, у меня есть одна палочка-выручалочка! Готовлю рисовую запеканку с фаршем, а в начинку добавляю... яблоко! «Ты, бабуля, не перепутала?» — смеются домашние. А потом добавку просят. Вот ведь простой секрет, а вкус совсем другой — в разы лучше!
Что понадобится
Записывайте рецепт:
- 1,5-2 стакана риса, 500-600 г мясного фарша, 1-2 луковицы.
- 1 ст. ложка томатной пасты, 1-2 кислых яблока.
- 150-200 г твердого сыра, по 30 г сливочного и растительного масла, соль и перец.
Главный секрет
Рис отвариваю до рассыпчатости. Лук слегка обжариваю, добавляю фарш, а затем томатную пасту и натертые очищенные яблоки. Именно яблоко делает начинку особенно сочной и придает легкую кислинку.
«Ай да фрукт, ай да помощник!» — каждый раз удивляюсь.
До золотистой корочки
В форму выкладываю половину риса, затем всю мясную начинку и накрываю оставшимся рисом. Посыпаю тертым сыром, раскладываю кусочки сливочного масла и отправляю в духовку. При 180 градусах запеканка готовится около 30 минут. Получается румяная, ароматная и такая вкусная, что домашние готовы спорить за последний кусочек.