Перцы висят зелёными в сентябре? 3 приема, которые помогут плодам быстрее покраснеть прямо на кустах
- 16:25 3 сентября
- Игорь Лапоногов
В августе на кустах перца нередко уже висят крупные плоды, но окрашиваться они не спешат. Причина не всегда в нехватке питания. Ночи становятся прохладнее, света постепенно меньше, а растение продолжает одновременно кормить листья, цветки и молодые завязи.
Поэтому в конце сезона важнее не добавлять всё новые удобрения, а правильно распределить нагрузку на куст.
Снимайте часть урожая раньше
Необязательно ждать, пока каждый перец полностью покраснеет на растении.
Крупные плоды, достигшие характерного для сорта размера, можно снимать в технической спелости. Особенно удобно убирать те, на которых уже появилась первая сортовая окраска.
В помещении многие перцы продолжат дозревать. При этом вкус плодов, полностью созревших на кусте, может быть более выраженным.
Зато после снятия части урожая растению становится легче направлять ресурсы на оставшиеся плоды.
Не перекармливайте азотом
Полностью объявлять азот «запрещённым после августа» неправильно, однако у хорошо развитого зелёного куста дополнительная азотная подкормка в конце сезона чаще всего не нужна.
Её избыток способен поддерживать рост новых листьев и побегов именно тогда, когда важнее закончить формирование урожая.
Если подкормка действительно требуется, используйте удобрение для плодоносящих овощей строго по инструкции. Формулы с повышенной долей калия, например 12:12:36 или 6:11:38, встречаются в продаже, но дозировка зависит от конкретного продукта.
Не смешивайте сразу несколько источников калия, магния, фосфора и кальция «для усиления эффекта».
Кальциевую селитру учитывайте ещё и как азотное удобрение. Концентрированные кальциевые растворы не стоит смешивать в одном баке с фосфатами и сульфатами — может выпасть осадок.
Вода важнее «секретной подкормки»
Перец плохо реагирует на резкие переходы от сухой почвы к обильному поливу.
Поддерживайте грунт умеренно влажным, особенно в теплице в солнечные дни. Нестабильное поступление воды ухудшает снабжение плодов кальцием и повышает риск вершинной гнили.
Именно поэтому очередная кальциевая подкормка не всегда решает проблему, если корни то пересыхают, то оказываются в слишком влажной земле.
Не оголяйте кусты
Срывать большую часть листьев ради того, чтобы «солнце попало на перцы», не стоит.
Здоровая листва продолжает кормить растение и одновременно защищает плоды от солнечных ожогов.
Удаляйте только явно больные, пожелтевшие и повреждённые листья. При сильном загущении можно постепенно убрать отдельные мешающие.
Когда прищипнуть верхушки
Примерно за 4–6 недель до ожидаемого устойчивого похолодания у высокорослых растений можно ограничить дальнейший рост.
Прищипните точки роста и удалите совсем поздние цветки и крошечные завязи, которые уже не успеют превратиться в полноценные плоды.
Срок зависит от региона, погоды и сорта — фиксированной даты для всех нет.
И главное: ни калий, ни прищипка не способны заставить перец моментально покраснеть в холодную погоду. На скорость созревания сильнее всего влияют сорт, температура, освещение и стадия развития плода.
В конце лета стратегия простая: снимайте сформировавшиеся перцы, не перегружайте куст удобрениями, сохраняйте здоровую листву и стабильную влажность. Тогда у оставшегося урожая будет больше шансов закончить сезон до серьёзного похолодания.