Пельмени больше не варю: кладу замороженными на сковороду и заливаю этим соусом — ужин за считанные минуты
- 11:35 6 сентября
- Игорь Лапоногов
Пельмени чаще всего готовят самым привычным способом: бросают в кипящую воду, варят несколько минут и подают со сметаной. Вкусно, быстро, но иногда хочется сделать из той же пачки что-то более интересное, не превращая ужин в многочасовую готовку.
В этом рецепте кастрюля вообще не понадобится. Замороженные пельмени сначала слегка обжаривают на сковороде, а затем доводят до готовности под крышкой в нежном сметанно-сырном соусе.
В результате получается блюдо, которое уже мало напоминает обычные отварные пельмени. Снизу они остаются мягкими и сочными, сверху покрываются густым сливочным соусом и расплавленным сыром, а свежая зелень добавляет яркости.
Почему стоит попробовать такой вариант
Главное преимущество рецепта — простота. Не нужно отдельно кипятить воду, откидывать пельмени на дуршлаг и готовить соус в другой посуде.
Весь процесс проходит в одной сковороде.
Кроме того, лёгкая предварительная обжарка придаёт пельменям более выраженный вкус, а сметанно-сырная заливка делает их похожими на быструю домашнюю запеканку.
Пельмени на сковороде в сметанно-сырном соусе
Время приготовления: около 20 минут.
Количество порций: 3–4.
Сложность: простая.
Посуда: большая сковорода с крышкой.
Подача: лучше есть сразу после приготовления, пока соус остаётся горячим и густым, а расплавленный сыр тянется за каждым кусочком.
Это тот случай, когда обычная пачка пельменей превращается в полноценное горячее блюдо практически без дополнительной возни.