Советскую мясорубку достаю из дальнего шкафа именно в сентябре: блендер рядом стоит без работы
- 13:10 13 сентября
- Татьяна Мартяшкина
Тяжелая мясорубка с ручкой весьма внезапно берет реванш у всей современной техники. Потому что измельчить и превратить в пюре — не одно и то же.
Решетка оставляет то, что блендер разбивает
На большой заготовке разница видна сразу:
- Блендер быстро делает массу почти однородной.
- Мясорубка оставляет более заметную структуру.
- Овощи проходят через нее порциями без долгого взбивания.
Перед работой важнее не возраст прибора, а нож и решетка: рабочие поверхности должны быть чистыми, сухими и без ржавчины.
Есть и маленький нюанс: плохо прилегающие нож и решетка не режут продукт как следует, а начинают его мять.
Вот почему вещь из бабушкиного шкафа рано списывать. Одиннадцать месяцев она может стоять без дела, зато в сезон аджики и овощных заготовок снова оказывается ровно там, где была сорок лет назад, — на краю кухонного стола.