Как «выжать» из магазинной курицы химию за 1 час: всем хозяйкам на заметку
- 13:10 14 сентября
- Татьяна Мартяшкина
Курицу иногда замачивают перед готовкой в уксусе, соли или обычной воде, чтобы «вытащить» из мяса все лишнее. Такой маринад способен изменить запах, соленость и вкус кожицы, он воздействует на химозу, если она есть в продукте.
Простое вымачивание
Чтобы заметно снизить концентрацию вредных добавок, на 30–40 минут опускают птицу в раствор из 1,5 ст. л. яблочного уксуса на литр холодной воды. Такой состав делает мясо более мягким, вымывает из курицы антибиотики, пишет pogovorim.by.
Пена - не показатель
Некоторые хозяйки думают, что белая пена при варке сама по себе доказывает наличие антибиотиков, однако это не всегда так. Даже наличие белесых отложений не обязательно значит, что в бульоне действительно присутствует химоза.