Стакан кефира и немного колбасы — на выходе «Минутка» на сковороде: готовится быстро, а получается нежнее хачапури
- 17:10 15 сентября
- Игорь Лапоногов
Если нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или на завтрак, выручает простое тесто на кефире. Начинку отдельно делать не придётся: сыр, колбаса и зелень сразу отправляются в миску.
Что понадобится
Возьмите 2 яйца, 250 мл кефира, 100 г твёрдого сыра, 100 г варёной колбасы, 450 г муки, 10 г разрыхлителя, 10 г петрушки, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч. ложки соли. Для жарки понадобится немного растительного масла.
Замешиваем за несколько минут
Яйца смешайте с сахаром и солью, затем влейте кефир. Добавьте мелко нарезанную петрушку, тёртый сыр и измельчённую колбасу.
Муку заранее соедините с разрыхлителем и постепенно подсыпайте в миску. Тесто должно получиться мягким, поэтому лишнюю муку лучше не добавлять. Оставьте его на 5–10 минут.
Сразу на сковороду
Раскатайте тесто пластом толщиной около 1 см и разделите на 12 кусочков. Каждый слегка расплющите.
Жарьте лепёшки на среднем огне в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон. Слишком сильный огонь не нужен: сверху тесто быстро подгорит, а внутри может остаться сырым.
Готовые лепёшки получаются мягкими, сырными и сытными. Особенно хороши они тёплыми, пока сыр внутри ещё сохраняет приятную текстуру.