Колбасу храню только так: не сохнет и не делается склизкой — хоть неделя ей будет, а свежая
- 12:35 18 сентября
- Татьяна Мартяшкина
Колбаса умеет испортить настроение с двух сторон: срез уже сухой, а оболочка вдруг липкая. И ведь лежала в холодильнике — куда еще правильнее? Вот только беда часто начинается не с температуры, а с пакета, в который батон привычно завернули после завтрака.
Срок зависит от сорта:
- Вареная — 3–5 дней.
- Полукопченая и варено-копченая — до 7 дней.
- Сырокопченая и сыровяленая — 3–4 недели.
Срез можно прикрыть тонким слоем масла или жира. Колбаса любит сидеть в пергаменте и фольге, но не в целлофане. А дверца холодильника — не лучшее место: там температура скачет чаще, чем на основной полке.
Ранее рассказывалось, зачем с сентября вешать гигиеническую прокладку в кухонный шкаф.