Кабачковый торт без духовки: готовлю на сковороде 30 минут — домашние съедают за считанные минуты
- 10:20 21 сентября
- Игорь Лапоногов
Когда оладьи уже надоели, из тех же кабачков легко сделать слоёный закусочный торт. Коржи жарятся на сковороде, а между ними идёт нежная сырно-сметанная начинка с чесноком.
Готовим основу
Молодые кабачки натрите на мелкой тёрке. Если масса получилась слишком водянистой, слегка отожмите сок. Добавьте яйца, муку, соль и немного перца.
Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его можно было распределять по сковороде ложкой.
Жарьте тонкие кабачковые блинчики на слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности. Слишком толстыми их делать не стоит — такие коржи сложнее переворачивать.
Начинка за несколько минут
Смешайте сметану и майонез, добавьте натёртый твёрдый сыр, чеснок и зелень. Более лёгкий вариант получится, если часть майонеза заменить натуральным йогуртом или мягким творожным сыром.
Собираем торт
Выкладывайте блинчики друг на друга, промазывая каждый тонким слоем крема. Верх украсьте зеленью или сыром.
После сборки дайте торту немного постоять — коржи станут мягче и пропитаются начинкой.
По желанию между слоями можно добавить грибы, курицу или зелень. Главное — не использовать слишком много влажной начинки, иначе торт потеряет форму.