Вместо привычного крабового ставлю на стол «Черный жемчуг»: слоёный салат исчезает первым
- 17:10 25 сентября
- Игорь Лапоногов
Для салата подготовьте 200 г крабовых палочек, 200 г твёрдого сыра, 2 варёных яйца, половину стакана чернослива без косточек, 50 г охлаждённого сливочного масла, 50 г орехов и 6–8 ст. л. майонеза.
Для украшения пригодится свежая зелень. Из орехов особенно хорошо подходят грецкие.
Сделайте начинку для чернослива
Чернослив промойте, а слишком сухие ягоды ненадолго залейте тёплой водой. После этого обязательно хорошо обсушите.
Орехи разломите на небольшие кусочки и вложите внутрь ягод. Несколько штук оставьте целыми для оформления, остальные нарежьте крупно.
Именно сочетание сладковатого чернослива и орехов делает вкус салата необычным.
Подготовьте остальные слои
Яйца и сыр натрите отдельно. Крабовые палочки можно мелко нарезать или измельчить на крупной тёрке.
Сливочное масло держите в холодильнике до последнего момента — холодное оно легче натирается и равномернее распределяется по салату.
Соберите «Чёрный жемчуг»
На блюдо установите кулинарное кольцо. Выложите часть яиц, затем крабовые палочки и тонкий слой майонеза.
Следом распределите сливочное масло, сыр и подготовленный чернослив с орехами. Затем повторите слои из оставшихся продуктов.
Сверху посыпьте салат сыром и украсьте целыми фаршированными ягодами и зеленью.
Перед подачей уберите блюдо в холодильник хотя бы на некоторое время. Слои успеют соединиться, а сочетание сыра, крабовых палочек, орехов и чернослива станет более выразительным.