Сковорода снова сияет как из магазина: 2 стакана простого средства помогают размягчить даже старый нагар
- 15:20 28 октября
- Игорь Лапоногов
Старая чугунная сковорода со временем может покрыться таким плотным слоем нагара, что обычное средство для мытья посуды уже не помогает. Особенно трудно удалить многолетние отложения с внешней стороны и вокруг бортиков.
Жёсткая чёрная корка кажется практически несмываемой. Некоторые хозяйки пытаются соскрести её ножом или металлической щёткой, но такая чистка требует немало усилий.
Для старой чугунной посуды без антипригарного покрытия существует другой способ — вываривание в специальном щелочном растворе.
Какие средства понадобятся
Для приготовления чистящего состава возьмите:
-
Воду — 10 литров;
-
Кальцинированную соду — 2 стакана;
-
Хозяйственное мыло 72% — 1 брусок;
-
Силикатный клей — около 200 мл.
Понадобится также большая ёмкость, в которую сковорода поместится целиком.
Важно: раствор получается сильнощелочным и способен вызвать ожоги кожи и повреждения глаз. Работать с ним необходимо в защитных очках, химически стойких перчатках и при хорошей вентиляции.
Для вываривания используйте отдельную подходящую металлическую ёмкость, которую не применяют для приготовления пищи. Алюминиевая посуда для этой процедуры не подходит.
Как подготовить сковороду
Перед началом работы внимательно осмотрите изделие.
Если у сковороды есть съёмные деревянные или пластиковые ручки, их необходимо убрать.
Также убедитесь, что на поверхности отсутствует антипригарное или декоративное покрытие.
Этот способ рассчитан только на обычный чугун. Для алюминия, тефлоновых, керамических и других чувствительных покрытий такая обработка не подходит.
Хозяйственное мыло заранее натрите на крупной тёрке. Так оно быстрее растворится в воде.
Как приготовить чистящий раствор
Налейте в подготовленную ёмкость 10 литров воды.
Добавьте мыльную стружку, кальцинированную соду и силикатный клей.
Осторожно перемешайте компоненты до равномерного распределения.
Затем полностью погрузите сковороду в раствор и постепенно нагрейте содержимое.
После закипания уменьшите нагрев.
Вываривайте посуду при слабом кипении примерно 1,5–2 часа.
Не допускайте бурного кипения и разбрызгивания жидкости. Не оставляйте ёмкость без присмотра и следите, чтобы раствор не выкипел.
Под воздействием щелочного состава старые жировые отложения постепенно размягчаются, поэтому удалить их становится легче.
Как убрать размягчённый нагар
После завершения обработки выключите нагрев и дождитесь остывания раствора.
Осторожно достаньте сковороду, используя защитные средства.
Для удаления размягчённого нагара подойдут пластиковая лопатка, жёсткая нейлоновая щётка или губка.
Постепенно очистите внешнюю поверхность и труднодоступные участки возле ручки.
Если загрязнения очень старые, часть отложений может остаться. Не стоит пытаться удалить их любой ценой, повреждая металл.
После очистки тщательно промойте сковороду большим количеством чистой воды.
Почему чугун нужно обработать маслом
Сильный щелочной раствор способен удалить не только старый жир, но и защитный полимеризованный слой масла, который обычно есть на чугунной посуде.
Поэтому после вываривания сковороду необходимо хорошо высушить и восстановить её защитное покрытие.
Для этого нанесите на поверхность очень тонкий слой растительного масла и прогрейте посуду в соответствии с рекомендациями производителя.
Излишки масла лучше удалить салфеткой: толстый слой при нагревании может стать липким.
Такая обработка помогает снизить риск появления ржавчины и подготовить чугун к дальнейшему использованию.
О чём важно помнить
Не смешивайте приготовленный состав с отбеливателями, кислотами и другими чистящими средствами.
Если нагар небольшой, лучше начать с более щадящих методов: горячей воды, мягкой щётки и обычного моющего средства.
Вываривание — вариант именно для сильно загрязнённого старого чугуна, когда простая мойка уже не справляется.
При соблюдении мер безопасности этот способ может помочь вернуть сковороде аккуратный вид. А регулярный уход позволит избежать повторного образования толстого слоя пригоревшего жира.