Куриные яйца не покупаю уже год: от этих 9 продуктов советуют отказаться ученые - мы их едим каждый день и детям даем
- 15:45 1 ноября
- Анастасия Хамилтон
Привычная еда не всегда оказывается такой простой по составу, как кажется по красивой упаковке. В некоторых продуктах скрывается много соли, добавленного сахара или насыщенных жиров. Девять популярных покупок стоит оценивать особенно внимательно — и для каждой найдётся достойная альтернатива.
Сладости и перекусы: три замены
Покупные конфеты нередко содержат много сахара и жиров. Вместо ежедневной горсти сладостей можно выбрать немного тёмного шоколада, фрукты или домашние конфеты из фиников и орехов. При этом сухофрукты тоже богаты сахарами, поэтому размер порции имеет значение.
Чипсы обычно отличаются высокой калорийностью и содержанием соли. Для перекуса подойдут несолёные орехи, семечки или тонко нарезанные овощи, запечённые с небольшим количеством масла.
Готовые торты и пирожные лучше оставить для особых случаев, если в рационе и без того много сладкого. Альтернативой станет домашний творожный десерт с ягодами или фруктовый пирог, в котором проще контролировать количество сахара.
Колбаса, молочные продукты и яйца
Недорогая колбаса может содержать много соли и жира, а переработанное мясо рекомендуется ограничивать. Для бутербродов удобнее использовать запечённую индейку, курицу или домашний хумус.
Молочные продукты с заменителями молочного жира не обязательно опасны, но отличаются от традиционных по составу. Если нужен именно творог, сыр или сметана из молочного жира, стоит внимательно читать наименование и ингредиенты.
Магазинные яйца не уступают фермерским автоматически. Яркость желтка зависит в том числе от корма птицы и не служит доказательством безопасности. При покупке важнее целостность скорлупы, срок годности и правильное хранение.
Чай, соусы и корица: важны детали
Пакетированный чай не обязательно хуже листового: качество определяется сырьём и производством. Но тем, кто хочет более насыщенный аромат, стоит попробовать крупнолистовой чай без ароматизаторов.
Готовые соусы иногда содержат много соли и сахара. Вместо них можно смешать натуральный йогурт с чесноком и зеленью либо приготовить томатную заправку со специями.
Отдельного внимания заслуживает кассия — распространённая разновидность корицы с относительно высоким содержанием кумарина. При частом употреблении больших количеств предпочтительнее цейлонская корица, в которой этого вещества обычно значительно меньше.
На что смотреть в магазине
Длинный список ингредиентов сам по себе не означает, что продукт вреден. Гораздо полезнее сравнивать содержание соли, добавленного сахара и насыщенных жиров на 100 г продукта.
Надписи «фермерский», «натуральный» и «домашний» также не гарантируют лучшего состава. Важнее условия хранения, маркировка и разумное разнообразие питания.
Полностью отказываться от любимых продуктов необязательно. Иногда достаточно заменить часть привычных покупок более простыми вариантами, чтобы рацион стал разнообразнее и сбалансированнее.
По материалам usolie.info