Вместо мясной шаурмы теперь готовлю рыбную: сочная начинка, хрустящий лаваш — семья просит повторять 3 раза в неделю

• Интересное
• Полезное
• Рецепт

• 10:20 11 ноября
• Игорь Лапоногов

ChatGPT

Шаурма необязательно должна быть с курицей или свининой. Попробуйте заменить мясо нежной рыбой, добавить хрустящую капусту, сочные помидоры и ароматный чесночный соус.

Получится необычная домашняя закуска, которая вполне может стать любимым ужином всей семьи!

Что понадобится

• Рыбное филе — 400 г;

• Тонкий лаваш — 2 шт.;

• Молодая капуста — 150 г;

• Помидоры — 2 шт.;

• Огурец — 1 шт.;

• Растительное масло — 1–2 ст. л.

Для соуса: 4 ст. л. сметаны или йогурта, 2 ст. л. майонеза, 2 зубчика чеснока, пучок зелени, 1 ч. л. лимонного сока, соль и перец.

Как приготовить

1. Подготовьте рыбу. Подойдёт минтай, треска, горбуша или лосось.

Удалите косточки, нарежьте филе небольшими кусочками. Посолите, поперчите и слегка сбрызните лимонным соком.

Обжарьте на растительном масле примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, до полной готовности.

2. Нарежьте овощи. Капусту тонко нашинкуйте, немного посолите и слегка помните руками. Помидоры и огурец нарежьте ломтиками.

3. Сделайте соус. Смешайте сметану, майонез, измельчённый чеснок, зелень и лимонный сок.

4. Соберите шаурму. Смажьте лаваш соусом, выложите капусту, огурцы, помидоры и рыбу. Добавьте ещё немного соуса и плотно сверните рулетом.

Секрет хрустящего лаваша

Обжарьте шаурму на сухой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Главная хитрость: не переборщите с соусом и сочными овощами, иначе лаваш быстро размокнет.

Подавайте сразу, пока корочка хрустит, а начинка остаётся тёплой и нежной!