Как в июне выбрать спелый арбуз без нитратов: задача сложная, но невозможная
- 17:10 1 июня
- Евгения Олина
Первые полосатые ягоды уже лежат на прилавках. Они манят своим видом, и даже высокая цена не останавливает многих любителей. Но те, кто разбирается в агрономии и медицине, советуют не торопиться.
Дело в том, что бахчевые культуры активно впитывают удобрения из почвы. Когда весна выдаётся холодной и пасмурной, аграрии вынуждены вносить больше подкормок, чтобы ускорить рост. Арбуз накапливает эти вещества, и определить их количество по внешнему виду невозможно. Красивый плод с яркой мякотью может содержать избыток химических соединений.
В интернете встречается история про то, что продавцы якобы делают инъекции мочевины прямо в мякоть. Это не более чем вымысел. Мочевина применяется как удобрение для почвы, а не для обработки каждого отдельного плода.
Диетолог Нурия Дианова подчёркивает, что ранние арбузы лучше не покупать до августа. Существуют нормативы, которые ограничивают содержание нитратов на уровне шестидесяти миллиграммов на килограмм. Продавец может предоставить документы, подтверждающие безопасность товара, но мало кто из покупателей интересуется такими бумагами.
Детский гастроэнтеролог Илья Царегородцев обращает внимание на то, что маленькие дети особенно уязвимы перед нитратами. Отравление проявляется болями в животе, тошнотой и рвотой, и переносят они такие состояния гораздо тяжелее взрослых. Врач рекомендует либо приобретать плоды, привезённые из Таиланда или Вьетнама, либо ждать конца августа.
Выходит, что покупка июньского арбуза это всегда риск. Иногда всё заканчивается хорошо, но иногда можно испортить себе несколько дней. Мне кажется, что лучше потерпеть и дождаться настоящего сезона, когда арбузы созревают естественным путём и не представляют опасности.