Перестала варить пельмени в кастрюле и на воде — теперь даже магазинные получаются, как домашние
- 21:50 11 августа
- Татьяна Мартяшкина
Раньше варила пельмени в кастрюле и на воде, теперь делаю иначе, поэтому магазинные стали получаться нежнее, почти как домашние.
Летом я живу на даче и готовлю, так сказать, по необходимости — больше кашки, но тут захотелось пельменей. Дед мой привез и говорит: вари. А у меня со слабенькой электрической плиткой — это целая история. И тут я вспомнила об одном эксперименте, который хотела давно провести — сварить пельмени в микроволновке.
Думаю, настал час. Я сначала скептически отнеслась к этой идее, но все же решила попробовать. Знаете, и не пожалела. Тут главное — все сделать правильно, тогда вкус получится будто бы пельмени не магазинные, а ручной лепки — домашние.
Вместо обычной воды — смесь с молоком
Я взяла стеклянную жаропрочную посуду и высыпала туда пельмени. Воду предварительно вскипятила в электрическом чайнике, а затем смешала ее с молоком в пропорции 1:1.
Добавила пару листочков лаврового листа, соль, перец и половинку репчатого лука. Молоко здесь дает тесту более нежную текстуру, а начинке — сочность.
Как готовила
- Поставила посуду в микроволновку.
- Снизу подставила тарелку с бортиками для брызг.
- Установила среднюю мощность и таймер на 5 минут.
- Следила, чтобы смесь не выходила за края.
- При моей мощности микроволновки повторила пятиминутный цикл еще раз.
Что получилось
В общей сложности пельмени готовились два раза по пять минут, и этого времени хватило, чтобы они дошли до готовности. Я сама сначала относилась к идее скептически, но экспериментом осталась довольна.
Теперь на даче знаю: если слабая плитка снова начнет испытывать мое терпение, пельмени можно приготовить другим способом. Иногда бытовая смекалка выручает лучше часового стояния у плиты.