Эту вкуснятину беру пачками: в Роскачестве назвали топовые пельмени, где больше всего мяса
- 12:35 28 августа
- Татьяна Мартяшкина
Когда ходишь по магазину, выбирая пельмени, первое, что видит глаз — цена. Только потом начинаешь идти по цепочке дальше, изучая состав. Кажется, что главное — увидеть на этикетке мясо, хотя на самом деле смотреть нужно на другое — строчка «категория продукта».
Буква на пачке имеет значение
Категории «Б» и «В» — не просто обозначения производителя, а подсказка о количестве мышечной ткани в мясной начинке. Поэтому сравнивать лучше не только красивые упаковки, но и маркировку.
По данным Роскачества, в числе наиболее мясных оказались:
- «ВкусВилл» категории «Б» — фарша свыше 55%, белка 12,94%;
- «Мясновъ» категории «В» — белка 11,38%;
- «Рестория» категории «В» — фарша свыше 55%, белка 11,19%.
Не только количество мяса
Есть и менее очевидный момент. Высокая доля начинки сама по себе не означает одинаковый состав: разница может быть не в количестве фарша, а в его рецептуре. При этом проверки показали, что у большинства исследованных марок необъявленной сои вместо мяса не обнаружили. А если растительный белок используется, его наличие должно отражаться в составе. Поэтому маленькая буква категории и список ингредиентов расскажут о пачке больше, чем аппетитная картинка на упаковке.