Вижу – скупаю по 5 банок и радуюсь: этот кофе Росконтроль выделил лучшим из всех молотых
- 10:50 12 сентября
- Татьяна Мартяшкина
На полке все пачки кофе обещают примерно одно и то же: насыщенный аромат, правильную обжарку и зерно чуть ли не с идеальной плантации. Но лабораторная проверка смотрит не на золотые буквы, а на кофеин, примеси, безопасность и вкус. И здесь картинка уже получается совсем другой.
Победил не самый громкий
Самую высокую дегустационную оценку в проверке получил молотый Egoiste (Эгоист) — 9 баллов из 10. Следом оказался Davidoff (Давидофф) с 8,8, а Dallmayr Prodomo (Даллмаер Продомо) получил 8. У Egoiste (Эгоист) содержание кофеина составило 1,30%, а заявленная арабика подтвердилась.
На что смотрели при проверке:
- Безопасность и нежелательные примеси.
- Соответствие заявленному виду кофе.
- Аромат, вкус, горечь, кислотность и послевкусие.
о есть победитель определялся не одной цифрой кофеина, а совокупностью характеристик. Не самая крепкая чашка автоматически лучшая, а самая сбалансированная; не дорогая упаковка решает исход, а содержимое.
Любопытно, что Davidoff (Давидофф) по отдельной дегустационной оценке уступил совсем немного — 8,8 балла. Поэтому разница между первым и вторым местом здесь не пропасть, а всего две десятых.