Оливье — прошлый век: на Новый год-2027 в топе теперь «Снегурочка» — потрясный тортик из любимых продуктов
- 10:30 6 ноября
- Анастасия Хамилтон
На Новый год хочется поставить на стол что-нибудь необычное, но сложные рецепты отнимают слишком много времени. Из обычных крабовых палочек получается нарядный закусочный торт с нежной сырной начинкой. Белоснежное украшение делает его похожим на праздничный сугроб, а в разрезе видны красивые слои.
Ингредиенты на 6 порций
- крабовые палочки — 250 г;
- твёрдый сыр — 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- майонез — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- укроп — 2 веточки;
- зёрна граната — 1 ст. л.
Приготовление нежной начинки
Яйца отваривают вкрутую в течение 9–10 минут, охлаждают и очищают. Белки отделяют от желтков. Сыр и желтки натирают на мелкой тёрке, добавляют измельчённый чеснок и 2 столовые ложки майонеза. Массу перемешивают до однородности.
Крабовые палочки осторожно разворачивают в тонкие пласты. Если они плохо раскрываются, их можно ненадолго опустить в закрытой упаковке в тёплую воду. Главное — не перегреть продукт, иначе пласты начнут рваться.
Сборка торта «Снегурочка»
На плоское блюдо выкладывают первый крабовый пласт и покрывают тонким слоем сырной массы. Сверху кладут следующий пласт, затем снова начинку. Слои чередуют, пока продукты не закончатся.
Верх и бока смазывают оставшимся майонезом. Белки натирают на самой мелкой тёрке и равномерно распределяют по поверхности, создавая пушистую снежную шубку.
Готовый торт убирают в холодильник на 2 часа. Перед подачей украшают укропом и гранатовыми зёрнами.
Авторская хитрость для красивого разреза
Чтобы слои получились ровными, торт удобно собирать внутри небольшого прямоугольного контейнера, застеленного пищевой плёнкой. После охлаждения закуску аккуратно переворачивают на блюдо и только затем покрывают белковой стружкой.
Так края сохраняют форму, а при нарезке получаются аккуратные порционные кусочки. Для особенно красивой подачи нож протирают после каждого разреза.
По материалам vluki.ru
Читайте также:
- Не хлебный мякиш и не сало: что добавить в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежными как суфле
- Дети не ели печень до этого рецепта, теперь уплетают за обе щеки - использую 2 хитрости
- Горох на ночь больше не замачиваю: 3 хитрости — и пюре получается нежным, словно сливочный крем